„Shutterstock“
Mes visi jau žinome, kad baltojo cukraus ir baltųjų angliavandenių produktų, tokių kaip duonos ir makaronų, gali būti per daug kenkia mūsų sveikatai . Jie gali sukelti svorio padidėjimą, cukraus kiekį potraukiai , energijos pakilimai ir nuosmukiai, uždegimas ir diabetas.
Mes visi mėgstame šiek tiek saldaus, tad ką daryti? Geros naujienos yra tai, kad vis tiek galite mėgautis „saldumu“ savo mityboje būdami sveiki. Tačiau svarbu žinoti apie galimą žalingą poveikį, kurį dirbtiniai saldikliai gali turėti organizmui.
Dirbtiniai saldikliai iš tikrųjų yra dirbtiniai. Jie buvo pagaminti chemijos laboratorijoje. Sacharinas buvo atrastas netyčia 1879 m. Johno Hopkinso mokslininkas vieną dieną dirbo laboratorijoje, kurdamas naujus ir įdomius anglies naudojimo būdus. Jis grįžo namo ir pamiršo nusiplauti rankas prieš vakarienę. Valgydamas suktinuką jis pastebėjo, kad jis ypač saldus. Tada jis pastebėjo saldų skonį, atsirandantį dėl jo likučių chemikalų ant rankų. Sacharinas išpopuliarėjo po Pirmojo pasaulinio karo, kai trūko cukraus. Aspartamas vėliau 1960-aisiais buvo sukurtas atsitiktinai, atliekant tyrimą, siekiant sukurti opaligę.
„Splenda“ arba sukralozė yra naujesnis dirbtinis saldiklis rinkoje. Jis gaminamas pakeičiant tris hidroksido molekules trimis chloro atomais. Taip, viskas prasideda kaip „pagaminta iš cukraus“, kaip taip sumaniai teigiama reklamose. Tačiau cheminio proceso pabaigoje jis nebepanašus į cukrų. Iš tikrųjų jo cheminė struktūra primena DDT - labai nuodingą pesticidą, kuris buvo uždraustas.
Sukralozė yra chloroanglis - chlorintas saldiklis. Chloras nėra tai, ko norite praryti! Chlorangliavandeniliai nesuderinami su normaliu metaboliniu funkcionavimu. Chlorangliavandeniliai gali sukelti vėžį, apsigimimus, sunaikinti imuninę sistemą ir pakenkti kepenims.
Taigi, kaip šiuos dirbtinius saldiklius patvirtino FDA? Geras klausimas. Tai pigūs priedai, kuriuos galima dėti į daugelį perdirbtų maisto produktų. Maisto pramonėje yra daug pinigų ir kartais produktas gali būti patvirtintas dėl pelningumo faktoriaus.
Čia yra galimas trijų pagrindinių dirbtinių saldiklių šalutinis poveikis:
vienas.Sacharinasgali sukelti pykinimą, viduriavimą, odos problemas ir kitas su alergija susijusias problemas. Tai taip pat gali būti susijusi su tam tikromis vėžio formomis.
du.Aspartamasgali sukelti nuotaikos sutrikimus, atminties sutrikimus ir kitas neurologines ligas. Kai kurių tyrimų metu tiriamųjų kepenyse, inkstuose ir smegenyse buvo rasta formaldehido.
3.Sukralozėgali sukelti galvos ir raumenų skausmus, būti susijęs su išsėtine skleroze, skrandžio spazmais, šlapimo pūslės problemomis, odos dirginimu, galvos svaigimu ir uždegimu.
Jei to nepakanka, dirbtiniai saldikliai apskritai gali sukelti cukraus kiekio kraujyje šokinėjimą aukštyn ir žemyn kaip kalnelius. Taip, kalorijų techniškai nėra, tačiau organizmas gali reaguoti taip pat, lyg būtų. Tačiau kūnas greitai supranta, kad negauna jokios mitybos, kurią gali naudoti, todėl tai gali priversti žmogų trokšti saldumynų ir paprastų angliavandenių bei padidinti alkį, kad jie norėtų daugiau užkąsti. Dabar galite suprasti, kodėl žmonės pereina prie natūralių saldiklių!
Keletas puikių natūralių saldiklių, kuriuos reikia išbandyti, yra stevija, žalias medus, ksilitolis, rudųjų ryžių sirupas ir net melasa. Taip pat yra vienas vadinamas agavos nektaru, kuris galėtų būti geras pasirinkimas. Agavos nektaras atrodo kaip medus ir kilęs iš kaktuso. Tačiau yra keletas tyrimų, kurie rodo, kad tai gali būti ne taip gerai mums, kaip mes manome, nes jis yra apdorojamas per kepenis, o tai gali sukelti lipogenezę (kitaip, organizmas gamina daugiau riebalų.) Taigi, laikykimės kelių geriau tau.
1. Stevija: Mėgstamiausias. Stevija iš tikrųjų kilusi iš žolės - stevijos augalo. Jis yra maždaug 300 kartų saldesnis nei cukrus, todėl jums reikia tik nedidelio kiekio. Jis yra miltelių pavidalo ir lašelių pavidalo. Kai kurie prekės ženklai turi lengvą poskonį, todėl gali tekti rasti jums tinkamiausią. Stevia palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje, skirtingai nei dirbtiniai saldikliai.
2. Žalias medus: Žaliame meduje yra daugiau B grupės vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, palyginti su įprastu medumi. Jis tiekiamas stiklainyje ir yra labai storas - jį reikia semti šaukštu ar peiliu. Kadangi jis turi tiek daug maistinių medžiagų ir daug pluoštas , jis lėtai skyla organizme ir nesukelia cukraus kiekio kraujyje šuolių. Reikia daugiau energijos? Naudokite žalią medų - tie B grupės vitaminai yra natūralus energijos stimuliatorius!
3. Ksilitolis:Ksilitolis atrodo ir skonis kaip cukrus, tačiau turi mažiau kalorijų ir nedidina cukraus kiekio kraujyje. Tai laikoma „cukraus alkoholiu“. Nedideliais kiekiais ksilitolio galima rasti vaisiuose ir daržovėse, todėl jis laikomas natūraliu. Jo saldumas panašus į įprasto cukraus kiekį, tačiau jame yra 40 procentų mažiau kalorijų. Tai taip pat turi nereikšmingą poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir insulinui. Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad ksilitolis yra naudingas dantų sveikatai.
4. Rudųjų ryžių sirupas:Šis tirštas saldiklis yra mažai glikemizuojantis, švelniai saldaus skonio ir puikiai pakeičia cukrų ir dirbtinius saldiklius.
5. Juoda dirželio melasa:Galbūt girdėjote apie šį natūralų saldiklį iš savo mamos ar močiutės, ir taip yra todėl, kad jis jums labai naudingas! Joje yra 15 procentų kasdienio geležies poreikio, joje yra labai daug vitamino B6, kalcio, magnio ir antioksidantų.
Dabar, kai daugiau žinote apie dirbtinius saldiklius ir natūralius pasirinkimus, galite būti tikri tuo, ką pasirenkate eidami valgyti ar į maisto prekių parduotuvę. Be to, būtinai perskaitykite kiekvieno perkamo maisto ingredientus - net pažvelkite į savo dantų pastą, burnos skalavimo skystį ir gumą be cukraus.
Kartais tie klastingi dirbtiniai saldikliai yra išvardyti ingredientų sąrašo gale. Būkite protingi pirkdami ir perskaityk tas etiketes! Jūsų sveikata jums padėkos.
Daugiau skaitymo:
Užmuškite priklausomybę nuo cukraus atlikdami šiuos 5 paprastus veiksmus
Štai kodėl dabar turėtumėte pradėti valgyti mažiau cukraus
Saugokitės šių „sveikų“ pusryčių, kuriuose iš tikrųjų gausu cukraus
