Nuodugnus žvilgsnis į maistingus maisto produktus, kurie yra pagrindiniai pasaulio „mėlynųjų zonų“ elementai

„Shutterstock“

Pecorino sardo arba „fiore sardo“ - tvirtas sūris iš Italijos Sardinijos salos, pagamintas iš vietinių Sardinijos avių pieno.

Nustatydamas, ką jis vadina „ Mėlynosios zonos “, -„ National Geographic “tyrinėtojas Danas Buettneris nustatė (ir nuodugniai ištyrė) pasaulio regionus, kuriuose žmonės gyvena ilgiausiai.


Nuo Ikarijos (Graikija) ir Nicoya (Kosta Rika) iki Okinavos (Japonija) ir Sardinijos (Italija) metų tyrimo rezultatai padėjo nustatyti žmonių, kurie vidutiniškai gyvena iki 100 metų, mitybą ir gyvenimo būdo įpročius. 10 kartų didesnis nei JAV .

Keista, tačiau viena mėlynoji zona iš tikrųjų yra JAV. Remiantis Buettnerio tyrimu, Kalifornijos Loma Lindos adventistų bendruomenės nariai vidutiniškai amerikiečius išgyvena 10 metų.


Taigi, be to, kad gyvena sveiką, socialiai įsitraukusį gyvenimą, kokie sveiko ir maistingo maisto tipai yra šių sričių žmonės, įskaitant savo mitybą?

Čia apžvelgiami kai kurie jų pagrindiniai daiktai, kuriuos nustatė Buettneris ir keli kiti tyrėjai.


„Shutterstock“


1. Alyvuogių aliejus - Ikaria, Graikija
Buettneris pranešė, kad Ikarijos dietoje daugiausia buvo daržovių, išaugintų iš jų sodų, ankštinių augalų, lapinių žalumynų ir „daug“ daržovių. alyvuogių aliejus . 'Jų dieta taip pat buvo tipiška: ožkos pieno, vyno, šalavijų arbatos ar kavos, medaus ir duonos pusryčiai', - rašė Buettneris. „Pietūs beveik visada buvo pupelės (lęšiai, garbanos), bulvės, žalumynai (pankolis, kiaulpienės ar špinatų pavidalo žaluma, vadinama horta) ir kokios sezoninės daržovės buvo jų sode; vakarienė buvo duona ir ožkos pienas “. Be to, pasak Buettnerio, ikariečiai yra žinomi dėl to, kad geria daugybę turtingas antioksidantų žolelių arbatos, pagamintos iš tokių ingredientų kaip laukinė mėta ar rozmarinas.



„Shutterstock“


2. Žuvis - Okinava, Japonija
Kai Michaelas Boothas, žurnalistas Globėjas , lankėsi Okinavoje, norėdamas ištirti gyventojų mitybą, jis buvo „vietiniame„ ilgaamžiškumo kavinėje “maitinamas„ ryžiais ir tofu, bambuko ūgliais, jūros dumbliais, marinuotais agurkais, mažais kiaulienos pilvo kubeliais ir trupučiu pyrago “. Dr. Craigas Willcoxas, bendraautorius. apie Okinavos programa ir ilgametis Okinavos dietos tyrinėtojas sakė Boothui: „Okinaviečiams yra maža arteriosklerozės ir skrandžio vėžio rizika, labai maža nuo hormonų priklausomo vėžio, pavyzdžiui, krūties ir prostatos vėžio, rizika. Jie valgo vidutiniškai tris porcijas žuvies ... taip pat daug neskaldytų grūdų, daržovių ir sojos produktų, daugiau tofu ir daugiau konbu jūros dumblių nei kas nors kitas pasaulyje, taip pat kalmarus ir aštuonkojus, kuriuose gausu taurino - tai gali sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį . “

3. Ožkos pienas - Sardinija, Italija
Sardinijos gyventojai didžiąją gyvenimo dalį dažniausiai valgo augalinę dietą, pasakojo Buettneris Šiandien žurnalistai Linda Carroll ir Jake'as Whitmanas .. Tačiau pagal pranešimą iš NPR , kai Buettneris dirbo su tyrėju, kad įsigilintų į Sardinijos gyvenimo būdą, jie nustatė, kad vietovės aviganiai, kurie veža gyvulius iš kalnų į lygumą, greičiausiai gyveno iki 100. Pasak Buettnerio, piemenys ėda daug ožkų. pienas ir avies sūris. 'Be to, prie jo pridedamas vidutinis angliavandenių kiekis, pavyzdžiui, plokščia duona, rauginta duona ir miežiai', - rašė NPR žurnalistė Eliza Barclay. 'Ir norėdami subalansuoti šias dvi maisto grupes, Sardinijos šimtamečiai taip pat valgo daug pankolio, fava pupelių, avinžirnių, pomidorų, migdolų, pieno rogių arbatos ir vyno iš Grenache vynuogių.'



„Shutterstock“


4. Vaisiai ir daržovės - Loma Linda, Kalifornija
Pasak „The Guardian“, šioje bendruomenėje gyvenantys žmonės daugiausia seka a vegetaras dietos, o NPR praneša, kad jų maistas yra šiek tiek „biblinis“, daug dėmesio skiriant grūdams, vaisiams, riešutai ir daržovės. Kai kurie valgo nedidelį kiekį žuvies ir dauguma visiškai vengia nenatūralaus cukraus.(Čia pavaizduota šviežios braškės gatvės turguje; Loma Linda, Kalifornija.)

5. Pupelės - Nicoya, Kosta Rika
Pasak pupelių, Nikojos dietoje yra pagrindinis dalykas Globėjas , o Buettneris sako, kad „didžioji paslaptis“ yra „trys seserys“ Meso-Amerikos žemės ūkyje: pupelės, kukurūzai ir moliūgai. „Šie trys pagrindiniai elementai, taip pat papajos, jamsai, bananai ir persikų palmės (nedidelis Centrinės Amerikos ovalus vaisius, kuriame yra daug vitaminų A ir C) yra tai, kas per šimtmetį skatina regiono vyresniuosius“, - pranešė NPR.

Daugiau skaitymo:
Ilgesnio gyvenimo paslaptys: „Tico“ pasirinkimas
Gerai sensta: sveiki įpročiai, kurie palaiko jus jaunus
Darykite šiuos 5 pratimus kiekvieną dieną, kad būtumėte tinkami visam gyvenimui