„Shutterstock“Jei per pastaruosius metus apskritai ką nors skaitėte apie sveiką mitybą, greičiausiai jums buvo patarta valgyti švariai “Arba„ venkite visų perdirbtų maisto produktų “. Bet kaip sužinoti, ar maistas yra „perdirbtas“, ar ne, ir ar visi perdirbti maisto produktai iš tikrųjų yra tokie baisūs mūsų sveikatai?
Kadangi terminas „perdirbtas maistas“ linkęs užburti „Twinkies“, „Oreos“ ir šaldytų televizijos vakarienių vaizdus (kurie, žinoma, nėra maistingiausias maistas), lengva pamiršti, kad tokie produktai kaip konservuotos daržovės ir pieno produktai taip pat yra techniškai perdirbti, tačiau turime galimybę pateikti savo organizmui ilgą naudingų maistinių medžiagų sąrašą.
Žemiau pateikiamas keturių „perdirbtų“ maisto produktų, kurie teikia daug naudos sveikatai ir maistui, sąrašas.
1. Vaisių ir daržovių konservai
Konservuoti maisto produktai laikomi perdirbtais, nes metodas yra maisto konservavimo priemonė, kuri galutinai uždaro produktą sandariame inde. Konservavimo procesas vaisius ir daržoves dažnai sukelia didelę šilumą, kuris gali sukelti tam tikrą maistinių medžiagų praradimą, priklausomai nuo maisto . Tačiau, ypač jei šviežių vaisių ir daržovių nėra, konservuoti sveiki maisto produktai vis dar laikomi sveiku būdu į savo mitybą patogiai įtraukti įvairius vitaminus ir maistines medžiagas. Norėdami maksimaliai padidinti naudą sveikatai, venkite konservuotų gaminių, kuriuose yra per didelis natrio kiekis, pridėtų saldiklių, pavyzdžiui, didelės fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, ir ieškokite skardinių, kurių etiketės „ BPA - nemokamas 'antspaudas.
2. Sūris
Kadangi sūris gaunamas iš pieno, techniškai tai yra „perdirbtas“ maistas. Sūryje yra svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis saugo mūsų kaulus ir dantis ir baltymai, kurie yra makroelementas, kuris efektyviausiai prailgina mūsų sotumo ir sotumo jausmus . Žinoma, kai kurie sūrio produktai yra labiau apdorojami nei kiti, todėl perkant sūrį geriausia perskaityti ingredientų etiketes ir rinktis natūralių versijų, kuriose dirbtinių ingredientų ar konservantų yra mažai arba visai nėra.
3. Pienas
Pienas turi daug skirtingų veislių, tačiau dažniausiai vartojama veislė gaunama iš karvių. Nors iš pradžių karvės pienas gali būti laikomas neperdirbtu produktu, dauguma komercinių formų prieš patekant į parduotuvių lentynas pirmiausia pasterizuojamos (siekiant sunaikinti bakterijas) ir homogenizuojamos (kad nesusidarytų kremo sluoksnis). Abu šiuos metodus galima laikyti „perdirbimo“ formomis, tačiau karvės piene vis dar yra daug vertingų maistinių medžiagų kaip kalcis, vitaminas B-12 ir baltymai. Be pieno pagaminto pieno, patinka produktai migdolų , kokosų, ryžių ir sojos pienas yra maistingi, net jei jie gaunami iš viso maisto ir todėl yra techniškai „perdirbti“.
4. Šaldyti vaisiai ir daržovės
Kai kurie derliaus produktai dažnai būna konservuojami šaldant iškart po derliaus nuėmimo išlaikyti daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų o ne supakuoti ir pirkti švieži. Tyrimai parodė, kad vietiniai sezono metu šaldyti vaisiai ir daržovės gali pasiūlyti daugiau naudos maistui nei švieži maisto produktai, kurie buvo importuoti ir neatitiko sezono.
